份量:
4人

時間:20 分鐘

難度:




材料:

甘薯葉純素菲力牛扒 3 塊

紅燈籠椒 1 個

黃燈籠椒 1



調味料:

茄汁 2 湯匙

水 2 湯匙

HP醬 1 湯匙

素蠔油 1 湯匙

糖 1 湯匙

生抽 1 茶匙



做法:

1. 純素菲力牛扒解凍備用。
2. 紅黃燈籠椒切絲備用。
3. 純素菲力牛扒切條後加少許鹽及黑椒粉醃 30 分鐘。
4. 大火燒紅鑊加適量油,下紅黃燈籠椒絲炒至完全熟透。上碟備用。
5. 原鑊繼續以大火燒紅,加適量油。下素菲力牛扒煎至金黃。
6. 把所有調味料下鑊炒至略為收汁即可上碟享用。



貼士:

- 菲力牛扒解凍至 7 成時切條會比較容易切。

- 燈籠椒可回鑊同牛柳條同炒。

- 可先把調味混好,方便下鑊。



 


This recipe and photo are provided by Eric Tse 「親手素造」專頁





  Vegan Filet Steak

  Vegetarian Mushroom Oyster Sauce



 

食譜及相片由 Eric Tse 「親手素造」專頁 提供。 



  純素菲力牛扒

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