份量:
4人

時間:150 分鐘

難度:



材料:

甘薯葉滋味素豆卷 300g

百頁豆腐 2

玫瑰調理 300g

番薯粉 適量

白芝麻 適量

 

醃料:

醬油 3湯匙

味霖 2湯匙

胡椒粉 適量

 

韓式辣醬調味料:

素食辣椒醬 1湯匙

番茄醬 2湯匙

味霖 2湯匙

楓糖漿 2湯匙

砂糖 2湯匙

麻油 1湯匙

做法:

1. 解凍滋味素豆卷、百頁豆腐及玫瑰調理。


2. 百頁豆腐撕成塊狀。


3. 全部醃料倒入盆子,攪拌均勻。

4. 放素豆卷、百頁豆腐及玫瑰調理。均勻上色後,放入冰箱冷藏至少兩小時。

    


5. 將所有韓式辣醬調味料攪拌均勻。


6. 將素豆卷、百頁豆腐及玫瑰調理裹上一層番薯粉。


7. 鍋子下油,將素豆卷、百頁豆腐及玫瑰調理炸至金黃色後,隔油備用。


8. 略煮韓式辣醬後,轉小火,放炸物。炸物完全沾附醬料後,灑上白芝麻即可。