材料:

甘薯葉 雜丸 (素牛丸,山葵芝士丸,素墨魚丸,鮮蔬魚柱餅) 600g

Garam Masala 3茶匙

尖椒 1個,切碎

小茴香子 1.5茶匙

黑芥子 1茶匙

咖哩葉 2-3片

薑末 1湯匙

芫荽 2湯匙,切碎

薑黃粉 1茶匙

番茄膏 410g

水 1/2杯

椰漿 150g

咖哩粉 2湯匙

 

做法:

  1. 鍋入牛油加熱,放小茴香子及黑芥子煮1分鐘
  2. 放咖哩葉煮30秒,再放薑末、芫荽、尖椒碎煮1分鐘
  3. 再放薑黃粉及Garam Masala煮1分鐘
  4. 加入番茄膏、水,煮一會後加入素丸
  5. 轉小火,加蓋後煮5分鐘,入半份椰漿
  6. 煮5分鐘後再加入剩餘椰漿灑在上面,即可 

  甘薯葉 素牛丸

  甘薯葉 鮮蔬魚柱餅

  甘薯葉  素墨魚丸

  甘薯葉  山葵芝士丸