材料:

甘薯葉 白素雞 2片(400g),切件

橄欖油 2湯匙

青燈籠椒 1個,切塊

白蘑菇 4oz,厚切

白葡萄汁 1/2樽

番茄 2個,切碎

乾百里香 (Dry thyme) 1/2茶匙

乾奧勒岡香草 (別名牛至,Dry oregano) 1/2茶匙

黑椒粉 1/2茶匙

鹽 少許

 

做法:

  1. 鍋入放油,放白素雞件,煎香脆備用
  2. 將青椒、白蘑菇以中火煮至軟身
  3. 再放白葡萄汁、番茄及兩款香草煮至均勻
  4. 放黑椒粉及鹽調味,再煮5分鐘
  5. 最後放白素雞件入內燜約15-20分鐘

     

      香記白素雞