材料:

甘薯葉 純素菲力牛排  2

蘑菇 3 (切片)

牛油 少許

 

醬料:

100%葡萄汁 100ml

蕃茄汁 2湯匙

鹽 適量

黑胡椒 適量

2茶匙

迷迭香 少許

 

做法:
1. 先將純素菲力牛排解凍;
2. 將醬汁材料拌勻備用;
3. 大火燒熱鍋後,放少許油及素牛排煎至微啡色備用;
4. 熱鍋放牛油,蘑菇片煎至微黃色,再放醬汁,炒至醬汁收汁濃稠,最後淋在素牛排上即可。

作煮貼士:
1. 100%葡萄汁可買罐裝現成,或用鮮榨葡萄汁。
2. 可用其他食油取代牛油,但牛油效果更佳。

 

 甘薯葉純素菲力牛排