材料:

素牛肉片40g (浸水,捏乾數次去豆青味)

銀芽 100g

青瓜 半條

紅蘿蔔 半條

生菜 數片

花生 10g

越式檬粉

辣椒仔 2-3

用鹽,糖,胡椒,豉油,麻油調味

醬汁材料:

200cc

白醋 3湯匙

2湯匙

素魚露 3湯匙

檸檬汁 1湯匙

青檸 兩個 (揸汁)

鹽 少量

香菇煮友1湯匙

做法:

  1. 煮滾一鍋清水,放入檬粉煮至軟身,放入冰水冷卻備用
  2. 銀芽出水揸亁備用
  3. 生菜,紅蘿蔔,青瓜切絲備用
  4. 花生壓碎,辣椒仔切細粒
  5. 熱鍋燒開入少許油,將素牛肉片略炒備用
  6. 將所有醬汁材料一起拌匀,生菜絲放些在碗底部,放上檬粉,再把青瓜絲、紅蘿蔔絲、銀芽、素牛肉片分別放在檬粉上然後撒上花生碎便可。

 

  弘陽素牛肉片

 穀盛香菇煮友