材料:

甘薯葉 東坡肉片 200-250

硬豆腐   1

青椒        半個(切片)

紅椒        半個(切片)

紅蘿蔔    一小段(切片)

香菇        4-6

 

調味料:

    半茶匙

生抽        1茶匙

    1.5-2茶匙

    半碗

白胡椒粉        少許

 

做法:

1. 先將東坡肉片解凍,然後切片 (按個人喜好一開二或三片)
2. 將硬豆腐洗淨,用鹽水浸片刻,切片備用;
3. 冬菇洗淨用水浸發至軟身,切片備用;
4. 青椒、紅椒及紅蘿蔔切片備用;
5. 大火燒熱鍋後放油,放入硬豆腐片以中火煎至金黃色撈起,再放入東坡肉片略炒片刻盛起備用;
6. 將青椒片、紅椒片、紅蘿蔔片及冬菇片放入鍋中翻炒均勻;
7. 再加入硬豆腐片、鹽、生抽、糖及水燉煮片刻;
8. 再放東坡肉片輕輕翻炒均勻,燉煮片刻,再加白胡椒粉收汁,起鍋上碟。

     

      甘薯葉 東坡肉片