材料:

白素雞    1(切成8)

素火腿    2(切成8塊,約素雞塊大小)

香蕉        2(不能太熟或太生)

麵包糠    適量

 

麵糊 (需濃稠成糊狀):

麵粉150

泡打粉    半湯匙

雞蛋        1

    適量

 

做法:
1. 先將白素雞及素火腿解凍,然後分別切成8塊;

2. 香蕉切段再切成片,約素雞塊大小;

3. 預熱鍋後放油,用小火熱至約攝氏160-170度油温;

4. 放麵包糠在平碟上,將素雞塊上麵糊,然後裹上麵包糠;

5. 香蕉上麵糊後,放在素雞塊上;

6. 素火腿上麵糊後,放在香蕉上;

7. 再用麵包糠包裹實火腿香蕉雞,然後放入鍋炸至金黃色即可 (油温不可過熱,以免麵包糠變焦燶)

     

     香記白素雞
     素火腿片